Cavolo broccolo della zona di Sannicandro Garganico (FG).
E' la zona tradizionale di produzione del broccolo, l'area si estende dal lago di Lesina al Gargano, qui le condizioni climatiche sono particolarmente favorevoli alla coltivazione grazie all'azione mitigatrice del mare e dei laghi di Lesina e Varano.
Il broccolo è un prodotto molto consigliato per la sua azione di prevenzione dei tumori ormai scientificamente provata, inoltre è un prodotto sempre più apprezzato dal consumatore per il suo sapore gradevole che si adatta bene a molti piatti pasta compresa.
Il suo consumo in Italia è destagionalizzato ed il consumatore ricerca il prodotto quasi tutto l’anno.

Indivia Scarola della zona Campofilone nella Valdaso (FM)
Tradizionale area di produzione delle indivie in quest'area la coltivazione risale a diversi decenni fa ed è da quest'area che molti coltivatori hanno portato la coltura in altre aree della penisola dove era praticamente sconosciuta.
La raccolta inizia nel mese di ottobre per terminare in quello di aprile nel periodo più freddo si utilizza ancora una varietà di scarola tradizionale chiamata “Ascolana” molto ricercata per la qualità del cespo e per il suo sapore.
Le indivie vengono legate alcuni giorni prima della raccolta con un elastico per favorire il naturale imbiancamento che si ottiene quindi per via del tutto naturale.