Il cavolfiore verde è un ecotipo tradizionale marchigiano chiamato per la sua origine di “Macerata”. Il suo colore deriva dalla presenza nell’infiorescenza, di clorofilla, ha un sapore più tenue di quello bianco e può essere più adatto ad un consumatore più giovane. Note sono le sue qualità salutistiche e la sua importanza nella prevenzione di numerosi tumori (colon, seno ecc.) grazie al suo contenuto di Isotiocianati, Glucosinati, (antiossidanti), vitamina C, fibre, e betacarotene.

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1 - Produzione 1.000 Tonnellate

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2 - Lavorazione e confezionamento
Coronato, semi defogliato, defogliato.
Confezionato coronato in buste Flow-Pack normale o termoretraibile, o con film estensibile.
Confezionato in casse di plastica (CPR R1), legno e cartone con 6,8,11 pezzi.

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3 - Disponibilità